غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای تهیه خورش آلو قیسی با مرغ مرغ (ران یا سینه)    ۴ تکه پیاز    ۲ عدد بزرگ آلو خوشتی    ۱۰۰ گرم برگه زرد آلو    ۵۰ گرم الو سیاه    ۵۰ گرم فلفل سفید، زرد چوبه    از هر کدام یک قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده    ۴ قاشق غذا خوری چوب دارچین    ۱ عدد روغن و نمک    به میزان لازم دستور پخت خورش آلو قیسی شمالی با مرغ مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: آلو ها را جداگانه خیس می کنیم بعد می شوریم تا شن های احتمالی از آن خارج شوند. حالا آلو ها را داخل ...

مواد لازم برای لواشک زردآلو زر آلو    1 کیلو آب    1 پیمانه نمک( در صورت تمایل)    به میزان لازم دستور پخت لواشک زردآلو خانگی با طعم عالی 1. طرز تهیه لواشک زردآلو خوشمزه و خوشرنگ خانگی مرحله اول آماده سازی زرد آلو هاابتدا زرد آلو ها را شسته و هسته آنها را جدا کنید. 2. مرحله دوم: پخت زرد آلو ها زرد آلو ها را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت بگذارید. 3. مرحله سوم: افزودن نمک حالا با حرارت کم اجازه می دهیم تا زرد آلو ها پخته و له شوند و آرام آرام به غلظت برسند و در این مرحله نمک لواشک را هم به آن می افزاییم. 4. مر...

مواد لازم خورش قورمه سبزی خوشمزه پیاز بزرگ ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش قورمه سبزی مجلسی با گوشت و لوبیا مرحله اول: آماده سازی لوبیا برای اینکه پس از مصرف خورش قورمه سبزی دچار نفخ در معده نشوید و لوبیا راحت تر بپزد ، باید از شب قبل لوبیا قرمز را درون یک کاسه آب بخیسانید و در صورت امکان دو یا سه مرتبه آبش را تعویض کنید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد باعث می شود لوبیا راحت تر و سریعتر نیز پخته شود.   مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت ...

مواد لازم برای تهیه سماق پلو برنج ۳ پیمانه سماق ۵ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پودر سوخاری ۲ ق غذا خوری زعفران به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه سماق پلو مجلسی با گوشت قلقلی مرحله اول : تهیه گوشت قلقلی ابتدا پیاز را پوست کنده و رنده ریز می زنیم و آب اضافی آن را گرفته و داخل کاسه می ریزیم سپس گوشت چرخ کرده به همراه سیر رنده شده و ادویه ها را به همراه کمی سماق و پودرسوخاری و کمی زعفران اضافه می کنیم و شروع به ورز دادن می کنیم تا خوب مسنجم شود سپس به دلخواه از مقداری گوشت برداشته و گرد می کنیم و برای بیست دقیقه...

مواد لازم برای پیتزا کالزونه آردسفید2/5 پیمانه شیر1 پیمانه زرده تخم مرغ1 عدد گوجه فرنگی5 عدد پیاز1 عدد قارچ سرخ شده200 گرم پنیر پیتزا200 گرم کالباس200 گرم سیر2 حبه روغن3 قاشق غذا خوری نمک و آویشن1/2 قاشق چایخوری خمیر مایه1 قاشق چای خوری دستور پخت پیتزا کالزونه 1. طرز تهیه خمیر پیتزا کالزونه خوشمزه خانگی مرحله اول آماده سازی خمیر  پیتزا کالزونه : خمیر مایه را روی شیر ولرم می ریزیم حالا آرد را داخل کاسه ای ریخته وسط آن را گود می کنیم و شیر را وسط آرد ریخته و خمیر را خوب ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود و به دست نچسبد، حالا روی ظرف را پوشانده و به مدت 2 ساعت زمان می...

مواد لازم برای ویتامینه معجون علی بابا بستنی وانیلی 500 گرم شیر 2 لیوان موز 4 عدد خرما 12 عدد عسل 2 قاشق غذا خوری کنجد بو داده 2 قاشق غذا خوری مغز بادام 2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه 2 قاشق غذا خوری مغز گردو 2 قاشق غذا خوری فندق 2 قاشق غذا خوری پودر نارگیل، پودر دارچین برای تزئین به میزان لازم دستور پخت ویتامینه معجون علی بابا 1. طرز تهیه معجون علی بابا مخصوص خانگی برای 4 نفر مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا خرما ها را پوست بگیرید و هسته آن را هم جدا کنید؛ سپس داخل میکسر یا مخلوط کن ریخته آن را له کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی معجون حالا بستنی، شیر، مغز گردو، کنجد، فن...

مواد لازم برای تهیه پاستا فتوچینی ایتالیایی با مرغ: سینه مرغ ۱ عدد خامه ۱۰۰ گرم پاستا فتوچینی ۳۰۰ گرم سیر ۳ حبه شیر نصف پیمانه پیاز ۱ عدد قارچ ۶ عدد پنیر پارمزان نصف پیمانه نمک، روغن به میزان لازم فلفل سیاه، پودر سیر، پودر عصاره گوشت از هر کدا یک قاشق چایخوری دستور پخت پاستا فتوچینی با مرغ و قارچ و سس آلفردو مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا قارچ ها را شسته و بعد از خشک شدن آنها را مطابق سلیقه خورد می کنیم و داخل آب جوشیده داغ و آبلیمو حدود ده دقیقه قرار می دهیم و سپس آبکش می کنیم. سیرها را رنده کرده یا خیلی ریز خورد می کنیم. پیاز را پوست کنده و نگینی خیلی ریز می کنیم. ...

مواد لازم ترشی بادمجان شکم پر خانگی سیر ۲۵۰ گرم هویج ۲۰۰ گرم فلفل سبز ۵۰ گرم سرکه به اندازه کافی سبزی ترشی ۴۰۰ گرم بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر شمالی ساده برای  تهیه ترشی بادمجان شکم پر  ابتدا مواد لازم جهت پر کردن شکم بادمجان را آماده می کنیم.هویج ها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه آن ها را تقریبا ریز و نگینی خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و سبزی ترشی که از سبزیهای خوش عطر استفاده می کنیم ( البته کاملا سلیقه ایست و می توانیم از نعناع ، ترخون ، مرزه ، پیازچه در این ترشی استفاده می کنیم ) را به اندازه مساوی پاک می ک...

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی روسی سیب زمینی 4 عدد ذرت 1 پیمانه پیازچه یا شوید ساطوری شده 1 پیمانه خیار شور 1 پیمانه سس مایونز 4 قاشق غذا خوری ماست پر چرب 2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت سالاد سیب زمینی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و می پزیم بعد پخت کامل از آب خارج کرده می گذاریم تا خنک شود. بعد از خنک شدن سیب زمینی ها با استفاده از یک چاقوی نازک سیب زمینی ها رو به شکل نگینی برش می زنیم روی آن را می پوشانیم تا روی سطح سیب زمینی خشک نشود. خیارشورها را هم نگینی می کنیم کمی ریز تر از سیب زمینی ها. در این غذا از هر دو ...

مواد لازم برای تهیه شنیسل ماهی  ماهی قزل آلا ۱ عدد آرد ۵ ق غذا خوری پودر سوخاری ۵ ق غذا خوری تخم مرغ ۱ عدد آبلیمو ۲ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، زیره، ادویه ماهی، پودر سیر، پودر پیاز به مقدار لازم طرز تهیه شنیسل ماهی قزل آلا خوشمزه و رستورانی مرحله اول : آماده سازی ماهی ابتدا ماهی را شسته و از وسط برش بزنید سپس اضافات داخل شکم ماهی را خارج کنید و تمام تیغ و پوست ماهی و بال را جدا کرده. برای تهیه شنیسل ماهی نباید اصلا تیغ داشته باشد پس به خوبی تمیز کنید اگر زمان کافی برای این کار نداشتید از ماهی تیلاپیلا استفاده کنید. مرحله دوم استراحت ماهی وقتی ماهی را خوب پاک کردیم و شستیم تمام م...